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Menu du mois de juillet

L’été est bien là Bar mariné au citron jaune et salsa de légumesFilet de volaille en ballotine, boulgour aux

Menu fraicheur. Petit cheescake au jambon cru du pays et sa petite saladeCoquelet parfumé aux herbes, fondue de tomates

Le joli mois de mai. Asperges aux crevettes grises, sauce citronnée à l’ail des ours.Cabillaud rôti sur peau, fenouil

Avril : saveurs d’Italie Aubergines à la parmigianaRouelles d’agneau au romarin, écrasée de pommes de terre

Menu de janvier Clafoutis à la truite fumée et tomates séchées Saltimboccas de poulet aux petits pois et sa galette

Menu de fêtes L’œuf cocotte et sa crème aux truffes et champignons Nage de poissons, petits légumes sauce au champagne

Menu au coin du feu Ravioles de foie gras, crémeux au porto Cuisses de pintade au Riesling, légumes oubliés et pomme

Saveurs d’automne Mousse de truite fumée, purée d’avocat et sa déclinaison de tomates parfumées aux herbes

Au mois de septembre, des plats colorés seront mis à l’honneur Une crème de roquette, noix de st jacques et escargots

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