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Menu du mois de juillet

Menu vacance Croustillant de carottes au boulgour, parfumé au gingembre et jambon du pays.Cabillaud surprise, coulis de

Menu libanais Salade fatouch aux crevettes grises, sauce au yahourt et tahin de sésame. Quenelles d’houmous aux tomates

Menu nature Velouté de livèche, courgettes et cardamines des présBurger de saumon à ma façon, crème d’avocat

Vive le printemps Asperges, jambon cru, croûtons et son œuf pochéAubergines farcies à l’agneau, poivrons et paprika.

Menu douceur Filets de truite farcis à la mousse de truite fumée et ses petits légumesMignon de porc laqué au miel,

La Sicile à l’honneur Soupe de poissons et son pain grilléRoulades de boeuf au pesto et jambon cru, lentilles vertes,

Pour bien commencer l’année Crème de topinambours, noix de Saint-Jacques et lamelles de magret fuméNems de canard

Le foie gras mi-cuit en terrine

Délices de nos forêts Risotto forestier, gambas et jambon cruNoisette de biche, purées de légumes, sauce gibier et gratin

Saveurs d’automne Samoussas aux légumes et dés de poulet sur frisée aux agrumesCassolette de saumon au beurre blanc